Unsere redaktionellen Standards

Wir beginnen mit der Frage, die Leserinnen und Leser beantworten möchten. Bei Sicherheitsregeln und Kennzeichnungspflichten geben wir der zuständigen öffentlichen Behörde Vorrang. Bei wissenschaftlichen Erklärungen unterscheiden wir etablierte Mechanismen von Befunden, die umstritten oder schwer verallgemeinerbar bleiben.

Quellen, auf die unsere Leitfäden verlinken, sind unter anderem FDA, USDA, WHO, NHS, Food Standards Agency, CDC und EFSA. Ein Verweis bedeutet keine Billigung und keine Zugehörigkeit. Empfehlungen können sich ändern, und Regeln aus einer Rechtsordnung gelten unter Umständen nicht in einer anderen.

  1. Bestimmen Sie die Aussage. Geht es um Zusammensetzung, Lebensmittelsicherheit, einen Zusammenhang oder eine nachgewiesene Wirkung einer Intervention?
  2. Prüfen Sie den relevanten Kontext. Berücksichtigen Sie Bevölkerungsgruppe, Exposition, Lebensmittelform und Vergleichsgrundlage.
  3. Trennen Sie Beobachtung von Ursache. Eine Korrelation oder ein plausibler Mechanismus ist kein ausreichender Beleg für ein gesundheitliches Ergebnis.
  4. Formulieren Sie eine brauchbare Deutung. Erklären Sie, was Leserinnen und Leser vernünftigerweise tun können, ohne die Gewissheit zu überzeichnen.

Was die Evidenzkennzeichnungen bedeuten

Starke Evidenz oder Empfehlung: ein etabliertes wissenschaftliches Prinzip oder eine klar benannte Empfehlung einer zuständigen öffentlichen Behörde. Es handelt sich nicht um eine formale GRADE-Bewertung.
Evidenz auf Musterebene: Befunde zu Essmustern oder Lebensmittelgruppen, die nicht in präzise Versprechen für eine einzelne Mahlzeit umgewandelt werden sollten.
Mechanismus erklärt: eine Darstellung, wie sich ein Lebensmittel physikalisch oder chemisch verhält. Sie belegt für sich allein weder einen klinischen Nutzen noch einen Schaden.

Wo die Belege begrenzt, gemischt oder indirekt sind, sagen wir das im Text. Unsere Kennzeichen sind Navigationshilfen, keine Zertifikate dafür, dass eine Aussage für jede Person gleichermaßen zutrifft.

Was wir nicht anbieten

Wir stellen keine Diagnosen, verschreiben keine Diäten, übernehmen keine Notfallbehandlungen und beurteilen nicht, ob ein bestimmtes fragliches Lebensmittel sicher zu essen ist. Wir stellen diese Website nicht als klinischen Dienst dar und beanspruchen für keine namentlich nicht genannte prüfende Person fachliche Qualifikationen.

Menschen mit Allergien, schwangerschaftsbezogenen Anliegen, Vorerkrankungen oder einer Vorgeschichte von Essstörungen benötigen unter Umständen individuelle Unterstützung. Eine qualifizierte Fachkraft im Gesundheitswesen oder eine anerkannte Ernährungsfachkraft kann helfen, allgemeine Informationen in einen passenden Plan zu übersetzen.

Korrekturen und Themenvorschläge

Wenn eine Passage ungenau, unklar oder nicht mehr auf dem aktuellen Stand der Empfehlungen erscheint, senden Sie bitte die Seitenadresse, die betreffende Formulierung und möglichst eine verlässliche Quelle. Wir prüfen inhaltliche Korrekturen und Vorschläge; einen Antwort- oder Veröffentlichungstermin können wir nicht zusichern.

Externe Quellen sind für ihre eigenen Inhalte verantwortlich. Wir erhalten keine Provision, wenn Sie den in diesen Leitfäden enthaltenen Referenzlinks folgen.

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